Since you can not just eat things LIFFE and had to be disposed of blueberries (put forward by the tart the other day) I came across by chance, leafing through my big book, in this unusual recipe, and I wanted to try it, slightly changing the proceedings.
inter alia, the blueberries were not enough advanced so I had to integrate with others bought this morning ...
as I took the bacon, fantozziana scene ... I was undecided whether to take the already sliced \u200b\u200bin trays, to avoid queues at the counter, but they were 150g and 80g use them, so I thought "I'll take a pound at the bar" ...
it's my turn, then I say 1 pound of bacon and committed:
"ah, yes a pound and a half ..." - "No", la correggo,"un etto basta!!" alchè vedo che comincia a sfetlare fette piuttosto grosse e taglia, taglia, pesa il paccotto sulla bilancia e... 170g!!!! :O
alchè esclama: "ooooops... me ne è scappato di più.... che faccio, lo tolgo??"
grr... a quel punto era meglio la vaschetta....
comunque ecco a voi l'esperimento:
Ingredienti per 2:
2 braciole di maiale
1/2 bicchiere d'acqua
2 cipolle piccole oppure scalogni
timo
80g di pancetta a fette
10g di burro
120g di mirtilli
sale
pepe
Tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire a fuoco basso con il 1/2 bicchiere d'acqua fino a che non si saranno asciugate e spegnete.
Adagiatevi sopra le fette di pancetta ordinate, mettetevi sopra le braciole, salate e pepate; aggiungete i mirtilli.
tagliate il burro a tocchetti ed distribuiteli sopra alle braciole.
Coprite e fate cuocere per 15 minuti, poi girate la carne e cuocete per altri 15.
Siccome a me il sughetto è risultato troppo acquoso, ho scoperto la padella, alzato la fiamma e fatto cuocere per restringere il tutto.
Impiattate e pappate!! :D
è un secondo dal profumo intenso e dal sapore insolito...
mio marito mi ha fatto notare che è liturgicamente corretto per il periodo, dato che il viola è il colore liturgico della quaresima... ok that is suitable, but not on Friday ... ;)
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