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fillet roast with wine sauce

But how long is that I do not write?! My mother, a life! the rest of the commitments, sometimes unpleasant (in this case funerals ...) made me desist from writing on my virtual diary ... In
lunchtime chat with my husband turns out that I do fish for dinner, although that is not particularly love to experiment with this dish ...
then open the flyer in the supermarket to see featured ... and I find monkfish and tuna steak sliced \u200b\u200b...
to that Nicola says: "uh, buono il filetto di tonno, lo mangio sempre quando vado in repubblica ceca..." allora io colgo la velata richiesta e comincio a scartabellare tra i miei libri di cucina... e trovo appunto la ricetta del titolo... ovviamente ho apportato una qualche modifica secondo i nostri gusti.

FILETTO DI TONNO ARROSTO CON SALSA AL VINO BIANCO

Ingredienti:
300g circa di filetto di tonno, va bene anche già affettato
1/2 cucchiaio di aceto bianco (io ho fatto anche senza)
1 ciuffetto di prezzemolo
dragoncello
erba cipollina
1 scalogno
2 dl di vino bianco
20+80g di burro
sale e pepe
come contorno patate novelle arrosto

tagliate il filetto, se lo avete trovato intero, in 3/4 parti e mettetelo a rosolare in una padella con 20g di burro.
la ricetta dice di lasciarlo crudo all'interno, ma per mio gusto personale io l'ho lasciato cuocere bene, coprendolo con il coperchio... ci vorranno circa 10 minuti, dipende anche da quanto è spesso...
tritate lo scalogno, aggiungete il vino e fatelo evaporare leggermente, dopo di che, anche qui modifica personale, frullate il tutto con il minipimer aggiungendo gli 80g di burro a pezzetti, salate e pepate. Alla fine aggiungete alla salsina le erbette;
impiattate il tonno e le patate ed irrorateli con la salsina, che sarà diventata rosata.
Buon appetito!!!

I really liked it, but it left me indifferent, or rather, good yes, but not like too much tuna, did not make me mad ... Nicola
instead saying that he appreciated very much is a dish from the restaurant! 10 and praise! still more good than it has jelly in czech republic! wow what an honor!